Sofias skafferi

Underbara City gross! Jag älskar er för att ni säljer sidenband för 10 kr/förpackningen! :D Såå himla fint att binda kring tårtorna :)

Jag känner att jag är ganska så dålig på att dela med mig av recepten jag använder, så här kommer några. :)

Ljus tårtbotten (23 cm form, 10-12 personer)

4 ägg

2½ dl socker

1 dl kokande vatten

3 dl vetemjöl

½ dl potatismjöl

1 msk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker riktig poröst. Häll i det kokande vattnet under vispning. Stäng av vispen och sikta ner de torra ingredienserna. Blanda med en slev försiktigt så att inte luften i smeten försvinner. häll i smord och bröad form. Baka tills den har fått fin färg och tills en sticka känns torr, ca 30-40 minuter!

Fluff

Fluff är en av mina stora favoriter i tårtor. det är så fruktansvärt enkelt att göra, och såååå gott! Man kan använda så gott som vilket godis som helst (allt jag har provat med har funkat iaf!) och smälta ner med vispgrädde på låg värme. Det får absolut inte koka, för då går det inte att vispa när det har svalnat. Fluffet ska man helst förbereda en dag innan, då blir det bäst. Rör ihop det dagen innan och ställ i kylen under natten. Sen bara vispar man!

3 dl vispgrädde + 180-200g godis

Använder man sig av godis som innehåller gelantin, som tex skumbananer, geléhallon eller ferraribilar, så behöver man bara 60-80g godis.

En sån sats brukar räcka till ett lager i en tårta.

Dulce de leche

Dulce de leche är också något som är störtlöjligt enkelt att göra! Allt du behöver är en burk kondencerad mjölk, en kastrull och vatten..
Ta av etiketten på burken, lägg den i en kastrull, täck burken med vatten och låt det koka på medelhög värme i tre timmar. Ta burken ur vattnet och ställ den i kylen över natten. När du vaknar på morgonen har du världens godaste kolakräm! :)

Supergod att ha som fyllning på ett lager i tårtan. Jag brukar krossa ner två stycker daim för att lyxa till det lite extra ;)

Kolagrädde

Vispgrädde + Dulce de leche

Vispa grädden och klicka ner lite av kolakrämen tills du har fått så mycket kolasmak som du önskar. Blanda med en slev. Klart! Jättegott att spackla tårtan med. :) Ett jättebra alternativ för den som inte gillar grädde.

Alltså alltså! Hittade dessa snyggingar i en affär igår.. dom såldes i trepack för 89 spänn! Helt överlycklig :)