Kycklingpaj
Denna pajen är helt otroligt god! Serveras med sallad och ett smaskigt vitlöksbröd :)
Pajskal:
ca 2 dl vetemjöl
100 g margarin
2 msk vatten
Sätt ugnen på 225°C. Blanda mjöl och smör till en grynig massa i en bunke. Tillsätt vatten och arbeta ihop degen. Nacka och låt vila kallt en stund. Tryck ut pajdegen i en smord ugnssäker form, och grädda ca 10 min.
Fyllning:
(Jag har tyvärr inga mått på hur mycket man ska ta av allt eftersom jag testade mig fram!)
3 kycklingfileér
en burk svamp
tomatpuré
chilisås
vispgrädde
sambal oelek
purjolök
riven gratängost
salt
peppar
Bryn kycklingfileérna i ett stekjärn i mindre bitar. Häll grädde, tomatpuré, chilisås och sambal oelek i en kastrull och koka upp. smaka av med salt och peppar och tillsätt purjolöken, svampen och kycklingen. Häll över fyllningen i det förgräddade pajskalet och strö över osten. Grädda i mitten av ugnen tills osten har smält och blivit gyllenbrun. :)
